{"product_id":"karst-net-2024-chateau-coupe-roses-minervois-rouge","title":"Karst Net 2024 -Château Coupe Roses - Minervois Rouge","description":"\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e🍇 Cépages\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eGrenache, Aramon, Cinsault, Ribayrenc, Piquepoul noir, complantés d'une vingtaine de cépages divers (terrets, alicante, morrastel, castets, counoise...).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e🌍 Terroir\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePlateaux calcaires entre 250 et 300m d'altitude. Causse de calcaires lacustres dégradés, karstiques, avec inclusions de silice.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e🌿 Pratiques culturales\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAgriculture biodynamique (Demeter) et agroécologique. Enherbement, taille douce, tressage des vignes. Traitements naturels (plantes, purins, huiles essentielles, soufre, cuivre minimal).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e🍷 Vinification\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAucun intrant. Micro-vinifications au bac et au seau (sans pompe). Macération \u0026lt;10 jours, grappes entières ou éraflées selon millésime. Pressurage doux au pressoir à cliquet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e⚱️ Élevage\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e6 mois en jarres de grès, barriques et demi-muids (bois de 4 à 15 ans), puis 3 mois en cuve inox. Assemblage au printemps.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e👃 Dégustation\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRobe rouge rubis soutenu, forte intensité colorante. Nez de fruit rouge bien prononcé : mûre et cerise sauvage, relevé de notes puissantes d'épices (poivre, café). En attaque, la bouche est fraîche, les arômes de griotte tapissent le palais. Le vin, tout en légèreté, finit sur de délicates notes de noisette grillée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e👤 Personnalité\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVin sincère et précis, sans intrant, qui exprime avec élégance la pureté du terroir karstique du Minervois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e🍽️ Accords Mets \u0026amp; Vins\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eJambon ibérique, carpaccio de bœuf, ratatouille de légumes. Idéal également sur des viandes rouges grillées, des gibiers ou des fromages affinés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e📦 Infos pratiques\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAOP Minervois Rouge 2024 – Biodynamie (Demeter) \u0026amp; Vin Nature – Château Coupe-Roses. Carafer légèrement 30 minutes avant la dégustation. Servir entre 16 et 18°C.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Coupe-Roses","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56934492275032,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0959\/4863\/6504\/files\/IMG-0903.jpg?v=1773900472","url":"https:\/\/cavedesbateliers.com\/products\/karst-net-2024-chateau-coupe-roses-minervois-rouge","provider":"Cave des Bateliers","version":"1.0","type":"link"}