Les Aurièges 2020 - Domaine de Clovallon - IGP Pays d'Hérault

Cuvée singulière du Domaine de Clovallon, Les Aurièges 2020 est un vin naturel issu d’un assemblage original de Riesling, Clairette, Viognier, Petit Manseng et Petite Arvine.

Les raisins sont vendangés à la main, puis vinifiés selon des méthodes ancestrales : fermentation en amphore souterraine avec levures indigènes, sans intrants chimiques. Une macération de 11 mois révèle un vin profond, structuré et d’une grande minéralité, exprimant toute la pureté du fruit et du terroir.

Produite en quantité confidentielle, cette cuvée rare séduira les amateurs de vins authentiques et de vinifications naturelles.