Terre d’Aigles 2023 - Côtes du Rhône - Vin Rouge

🍇 Cépages

Assemblage de 65% Grenache, 20% Carignan, 10% Syrah et 5% Counoise.\nLes raisins sont issus de terroirs historiques proches de la rivière Aygues à Cairanne :\nLes Granges, Beauchières, Charpier et La Meyeau.

🌍 Terroir et Sols

Âge moyen des vignes : 70 ans (faibles rendements, fruits concentrés).\nSols : Limons sableux, argiles lourdes – partie de la zone d'Aygues, surnommée « la cave du vignoble » pour ses sols fertiles et à haut rendement.\nImportance historique : Premières vignes vinifiées par Marcel Richaud dans les années 1970.

🍷 Vinification

Vinification : Macération courte (8 à 12 jours) pour une expression fruitée et fraîche.\nÉlevage : 8 mois en cuve béton (sans fûts de chêne, préservant la pureté).\nSulfites : Ajout minimal (1,5 g/hl) avant la mise en bouteille.\nÉlevage : Cuves souterraines (température stable).

👃 Notes de dégustation

Robe : Rouge foncé aux reflets grenat.\nNez/Bouche : Fruits rouges confiturés (fraise, cerise), notes subtiles d'épices et finale poivrée.\nTexture : Tanins soyeux, bouche succulente, acidité vive.\nDurée de dégustation : À consommer de préférence dans les 2 à 3 ans (maximum de vivacité).

🍽️ Accords Mets et Vins

Accords mets et vins : Agneau grillé, légumes rôtis aux herbes, ratatouille ou fromage de chèvre affiné.

ℹ️ Informations complémentaires

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  Température de service : 14–16°C

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  Potentiel de garde : À boire maintenant ou à conserver jusqu'à 5 ans

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  Production de bouteilles : artisanale, à petite échelle

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