Les Hespérides 2021 - Châteauneuf-du-Pape - Vin Rouge

Les Hespérides 2021 de La Bastide Saint Dominique est un vin rouge de Châteauneuf-du-Pape distingué qui met en valeur le riche patrimoine de sa région.

\n
1. \n

   Cépages : Cette cuvée assemble 50% de Grenache et 50% de Mourvèdre provenant d'un petit vignoble de 2 acres planté en 1950.

   \n
\n
2. \n

   Terroir et Sols: Cultivées au lieu-dit Les Hespérides, les vignes s'épanouissent sur des sols sablonneux et argileux avec des galets roulés, ce qui contribue à la complexité du vin.

   \n
\n
3. \n

   Vinification: Les raisins sont entièrement égrappés, puis macèrent pendant 25 jours dans des cuves en acier inoxydable avec pigeage et remontage à une température maximale de 28°C. Le vin est ensuite élevé pendant 18 mois, en partie en cuves et en partie en fûts de chêne de 600 litres, avant d'être assemblé et mis en bouteille.

   \n
\n
4. \n

   Notes de dégustation: Des arômes de mûres, de réglisse, de chocolat noir et d'épices orientales créent un riche bouquet. En bouche, il est gras mais élégant, avec une texture veloutée et des tannins raffinés.

   \n
\n
5. \n

   Accords mets et vins: Ce vin se marie à merveille avec les viandes rôties, le gibier et les ragoûts copieux. La terrine de faisan aux fruits secs, la selle d'agneau aux baies de genièvre ou le chevreuil aux poires sont des exemples d'accords parfaits.

   \n
\n
6. \n

   Informations Complémentaires:

   \n\n
   \n
   • \n

     Température de service : Servir de préférence à 16–18 °C. Décanter une heure pour en exalter les arômes.

     \n
   \n
   • \n

     Potentiel de vieillissement : appréciable dès 2026, il culminera entre 2033 et 2044.

     \n
   \n
   • \n

     Production : Une production limitée issue d'un vignoble historique de 2 acres garantit une qualité exceptionnelle.

     \n
   \n
   \n
\n

Les Hespérides 2021 témoignent du savoir-faire de La Bastide Saint Dominique et proposent un vin qui incarne l'essence de Châteauneuf-du-Pape.

​