Ouazo Côtes du Rhône – Domaine de la Jaufrette | Vin rouge Rhône

🍇 Cépages

Grenache (67 %), Mourvèdre (13 %), Carignan (11 %), Syrah (9 %).
Un assemblage harmonieux dominé par le Grenache de vieilles vignes, apportant richesse et fruits rouges. Le Mourvèdre apporte profondeur et épices, le Carignan fraîcheur et tension, tandis que la Syrah complète l’ensemble avec des notes de baies noires et de poivre.

🌍 Terroir & Sols

Plateau argilo-calcaire caillouteux, à proximité de l’appellation Châteauneuf-du-Pape.
Climat méditerranéen avec des nuits fraîches, favorisant une belle maturité et une fraîcheur naturelle.

Âge des vignes : 55 ans en moyenne, certaines parcelles atteignant 70 ans.

🍷 Vinification

Vendanges manuelles avec tri à la vigne.
Fermentation en grappes entières partiellement éraflées avec co-fermentation des cépages pour plus de complexité.
Macération en cuves thermorégulées puis élevage pour affiner les tanins.

Bouchon liège naturel.

👃 Notes de dégustation

Rouge puissant et élégant, aux arômes de fraises mûres, cerises noires et herbes sauvages, accompagnés de touches de réglisse et d’épices.

Bouche ample, veloutée et structurée, avec une finale longue et légèrement minérale.

🍽️ Accords Mets & Vins

Parfait avec viandes rouges grillées, agneau rôti, charcuteries, plats aux champignons ou fromages affinés.
Idéal aussi pour les barbecues et la cuisine méditerranéenne.