Poncié - 2023 - Philippe Viet - AOC Fleurie - Vin Rouge
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1. Cépage(s) :
\nFleurie-Poncié 2023 est élaboré à partir de 100% Gamayet offre une expression pure et vibrante de ce cépage emblématique du Beaujolais.
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\n2. Terroir et sol :
\nProvenant de l'appellation l'appellation Fleurie en Beaujolais, ce vin est issu de vignes âgées de 50 ans, plantées sur des sols riches en granit, typiques de la région. Ces conditions permettent au Gamay de révéler des arômes vifs de fruits et d'épices, avec une excellente fraîcheur.
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\n3. Vinification :
\nVinification soignée pour préserver la pureté et l'élégance du fruit :
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\nFermentation en grappes entières: Cette méthode permet d'exalter les arômes floraux et d'assurer une extraction douce.
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\nExtraction délicate : Pour éviter l'excès de tanins et préserver la finesse du vin.
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\nUtilisation minimale de soufre: Respecter l'expression naturelle du terroir.
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\nVieillissement : Vieillissement en cuves inox et en amphores pour préserver la fraîcheur et les arômes primaires.
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4. Potentiel de vieillissement :
\nA déguster jeune, dans les 5 à 7 ansIl peut cependant évoluer gracieusement grâce à son équilibre.
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\n5. Notes de dégustation :
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\nAspect : Rouge rubis brillant et limpide.
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\nNez : Arômes intenses de cerises rouges, de pivoines et d'épices douces, avec une élégante touche florale.
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\nEn bouche : Douce et persistante, avec des saveurs de fruits rouges (cerises, framboises) et une finale légèrement épicée, soutenue par une acidité rafraîchissante.
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6. Accord avec les mets :
\nCe vin se marie à merveille avec charcuterie fine, volaille rôtieou fromages à pâte molleIl est donc parfait pour les repas décontractés ou les soirées d'été.
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\n7. Informations complémentaires :
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\nCertification : Pes vignobles de Philippe Viet sont en cours de certification biologique, cultivés sans produits chimiques depuis leur création.
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\nTempérature de service : Servir de préférence à 14-16°C.
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\nStyle : Frais, fruité et élégant, avec une structure souple et une excellente longueur.
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Avec ses notes fruitées et florales éclatantes, Philippe Viet Fleurie-Poncié 2023 est un vin biodynamique qui reflète pleinement le terroir de Fleurie. Idéal pour les amateurs de Beaujolais raffiné, il est parfait pour des moments de détente ou des repas légers.